猪脑怎么做好吃
猪脑对于治疗人的头痛、眩晕、失眠、手足皲裂、痈肿、冻疮等有一定疗效 。但猪脑含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人更不宜食用 。下面说一下猪脑比较好吃的做法 。
食材
猪脑、盐、味精、大料、五香面、料酒、枸杞子若干
方法/步骤
猪脑放在清水里泡一会儿，等到猪脑的红筋浮起时，把红筋剥掉 。然后将猪脑沥干水分，放置一边备用 。
准备好枸杞 。枸杞要选颗粒饱满的，颜色红一些，肉要厚实一些的 。
准备好锅，放入洗好的猪脑，再放入大料、五香面、姜片等 。
倒入凉水，以没过猪脑三指为好，然后大火煮开后放入枸杞，然后调小火再煮两个半小时左右 。
煮至快熟时放入适量细盐和少量的味精，即可出锅了 。
注意事项
猪脑怎么做好吃？
解答：
鸡蛋蒸猪脑，用料，猪脑4小块，鸡蛋2个，盐适量，香油适量，料酒适量，生抽适量
猪脑洗净，撕去筋膜，用牙签挑去血丝 。为了去除腥味把猪脑放入碗中用料酒泡一会儿 。
泡猪脑时准备鸡蛋，将鸡蛋打散兑入1倍的温水混合, 加少许盐后再过筛滤过泡沫 。将蒸碗中的料酒倒净，再倒入鸡蛋液上蒸锅 。先大火上气后转小火蒸15分钟，蒸好关火先不掀锅盖,放3分钟后再出锅 。出锅淋生抽和香油即可食用 。嫩嫩的很好吃啊 。
解答：
1、鸡蛋两个 。
2、均匀搅拌，加适量的盐 。
3、加适量的水和油 。
4、猪脑洗净 。
5、放到蛋液中 。
6、蒸蛋器中加适量的水 。
7、盖上盖开始蒸，中间要再加一次水哦 。
8、出锅可以吃了 。
猪脑怎么做好吃？
解答：
材料：猪脑，葱姜蒜，料酒，小米辣，生抽，蚝油，盐，糖，豆瓣酱
详细步骤
【猪脑怎么做好吃又简单方法】1.猪脑洗干净放入料酒和葱姜腌制10分钟
2.锅中热油，放入小米辣和蒜末炒香
3.加入1勺生抽、1勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺糖、适量盐翻炒均匀
4.将酱料铺到猪脑上，放入海氏c40烤箱，200度烘烤20分钟
解答：
主料
嫩豆腐1盒 猪脑一付
姜5片 小米辣3根
糖少许 醋少许
豆瓣酱2汤匙 辣椒面少许
花椒面少许 泡姜泡辣椒少许
葱两根
鱼香脑花豆腐的做法步骤
1. 猪脑用流水小心冲洗
2. 小心撕去外层带血薄膜，这个步骤是去腥关键，而且会让猪脑口感更加爽滑
3. 嫩豆腐切块
4. 郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜泡姜泡海椒爆香，加水煮开 。放入脑花和豆腐，然后放入糖醋调味 。
5. 大火收汁时放小米椒，辣椒面花椒面，起锅撒葱花，有芹菜更好
小贴士
猪脑一定去膜，烧之前和豆腐分别过一下水不容易烂，辣椒酌量增减，只用郫县豆瓣并不辣，加入泡椒、小米椒和辣椒面让辣味更复合，形成独特的风味
猪脑怎么做好吃又营养
猪脑天麻汤
食材：猪脑1个，食盐1茶匙，味精1茶匙，葱1根，姜1块，天麻15克
做法：将天麻浸润后，切成薄片，猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入姜片、葱段、味精、食盐，锅内加水适量，将搪磁盆再放水中，隔水炖熟即成。
猪脑烩豆腐
食材：猪脑2副，毛豆腐1块，盐少许,糖1茶匙,料酒1汤匙,老抽少许,姜丝,蒜末3瓣,胡椒粉1茶匙.
做法：豆腐切块,放开水泡几分钟捞出沥干,猪脑放清水浸泡,去掉血水，油热,放下豆腐煸一下，放下猪脑，放盐,糖,料酒,老抽,姜丝,蒜末,胡椒粉，放剁椒,大火煮开3分钟,中火10分钟左右，放葱,鸡精即可.
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