外婆做的西红柿鸡蛋面怎么做好吃又简单
主料
面条 ：200
西红柿 ：1个
鸡蛋 ：2个
辅料
【西红柿鸡蛋面怎么做简单又好吃】葱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备好鸡蛋，葱花，西红柿，挂面
第二步
2.西红柿切片
第三步
3.葱切末
第四步
4.锅中烧开水
第五步
5.打入鸡蛋打散
第六步
6.加入西红柿
第七步
7.加入挂面
第八步
8.调入盐和葱花
鸡蛋西红柿面怎么做？
食材：西红柿2个 鸡蛋 两枚 香葱 蔬菜
调味料：盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉
制作方法：
1、西红柿要选择鲜红熟透了的，洗净，在背部用刀划一个十字，用开水烫一下 。你会发现划十字的部分会卷曲，用手撕下，将西红柿的皮去掉 。
2、西红柿去蒂，切三角块，备用 。蔬菜洗净，建议用菠菜、油菜或大白菜叶都可以 。
3、香葱切葱花 。鸡蛋打入碗中 。
4、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温7成热时，将西红柿倒入，煸炒 。炒至西红柿几乎化成泥的程度，加入一点老抽，继续煸炒几下 。
5、锅中倒入白开水，将挂面倒入 。用筷子搅拌均匀略煮2分钟 。
6、将碗中的鸡蛋倒入锅中 。用面盖住，让鸡蛋自然凝结 。
7、根据自己口味加入生抽、蚝油，盐选择性加入 。
8、锅中加入菠菜，用筷子搅动面条，使锅中的食材与汤完美地结合在一起 。
9、尝一下面条的软硬度以及汤的味道 。基本上可以出国啦 。
10、面条盛入碗中，建议加入少许香油、胡椒粉，并葱花 。
这道好吃的西红柿鸡蛋面就做好了，配上鲜香的面汤，特别的好吃，不仅新鲜有筋道，还特别的暖和 。
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西红柿鸡蛋面的做法步骤
1. 西红柿设成小块
2. 倒入少量油，放入姜蒜煸出香味
3. 然后放入西红柿进行翻炒，倒入一点味达美或是生抽提鲜
4. 熬到汤汁浓稠
5. 然后加入适量水，根据吃面人数决定水添加多少，放适量盐 。
6. 放入面条，用筷子或铲子搅动，防止面条黏在一起或是粘锅
7. 煮面条的时候把鸡蛋打入碗中，加一点盐
8. 面条煮的半熟时可以放入葱花
西红柿鸡蛋面怎么做最好吃
一 。卤子
1 。西红柿用开水烫一下，剥去皮 。剁成细细的末，类似番茄酱，盛在碗里待用；
2 。葱花，姜末，花椒面儿，味精，白糖，适量；
3 。鸡蛋液里加一点水和盐，打散打匀；
4 。炒锅内倒入适量油，油热到5-6成，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，炒出碎鸡蛋花，盛出；
5 。锅里加少许油，3--4成热，用葱花，姜末，花椒面爆锅，倒入”番茄酱“炒出“红油” 。加进鸡蛋花，白糖，略炖一会儿 。看到鸡蛋花有了红色，加盐，味精，炒匀，关火，盛出 。
二 。煮面
1 。湿切面，手擀面，须开水下锅；挂面，水要开没开时下锅 。
2 。下了面，要用筷子勤翻动，别粘锅底；
3 。湿切面，手擀面，开锅2分钟，关火，加盖儿，闷5分钟即可 。面条筋道，省煤气 。
挂面，开锅煮4分钟，加盖闷5分钟 。
4 。直接挑进碗里，叫”锅挑“，也可以用清水冲一下，叫”捞面“ 。
5 。加卤子，即可食用 。
6 。根据个人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黄瓜丝，辣椒油，等 。
祝朋友好胃口 。
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