【鸡排鸡纽什么做的】鸡排采用鸡背肉,鸡纽采用鸡胸肉,具体做法如下:
材料:鸡胸脯肉或鸡背肉1块、面包屑3汤匙、淀粉2汤匙、蒜2瓣、食盐适量、料酒1汤匙、黑胡椒少许、水适量 。
做法:1、鸡胸肉或鸡背肉直接切片肯定是不够大的,所以这样切到底部不切断;
2、在连接处反方向再片回去,切断,摊开,向片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒,加入盐和淀粉,加入料酒和少量水抓匀,腌制半个小时以上;
3、腌好的肉片表面裹上面包屑,放入平底锅中半煎半炸至两面金黄即可捞出控油食用 。
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