个头越小的秋葵越嫩 ， 太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高 。那么5到10厘米的秋葵最嫩吗？秋葵应该怎样挑?。肯旅嫘”啻唇樯?。
5到10厘米的秋葵最嫩吗是的，5~10厘米的秋葵通常最嫩 。在挑选秋葵时，长度是一个重要的判断标准 。一般来说，低于10厘米的秋葵通常都比较嫩，而超过这个长度的秋葵通常已经长老了 。秋葵表面饱满鲜艳、脊上有毛、颜色不发暗发干的为佳 。在花谢后3~5天采摘的秋葵最为鲜嫩，长度约为5~10厘米 。
秋葵是夏季或者秋季的蔬菜 ， 通常在春季比较便宜，冬天也可以吃到，一般6月份或者12月份吃最好 。
现在大棚种植技术较为普遍 ， 一年四季都有秋葵供应 。由于秋葵耐热性较强，喜阳光充足的环境，因此通常在夏季或冬季食用 。在夏季，秋葵是南方地区的特色蔬菜 ， 而在冬季，秋葵则成为北方地区的常见蔬菜 。
秋葵的做法多种多样，可以根据个人口味进行选择 。在选择秋葵时 ， 以长度适中、饱满鲜艳、脊上有毛、颜色不发暗发干为佳 。
秋葵应该怎样挑选秋葵是一种营养丰富的蔬菜，在挑选时可以按照以下步骤进行：
看长度：秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘 ， 长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了 。
捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度则为质量较好的 。秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口 ， 且肉质纤维已过多 ， 吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感 。
看表面：应平而无皱，没有斑点和伤痕 。色彩匀称鲜亮 ， 绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选 。表面皱缩或褪色的已不新鲜 。颜色发暗发干则老了 。秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在 ， 说明没受过挤压 。
闻清香：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样 。如果秋葵比较老或者不新鲜了，就没有这种自然的清香味 。
【5到10厘米的秋葵最嫩吗 秋葵应该怎样挑选】用指甲划一下：新鲜的秋葵用指甲划一下，就会有汁流出来，如果秋葵用指甲划比较硬 ， 那这个秋葵可能就比较老 ， 不建议购买 。
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