【晒干的对虾怎么做】材料:干虾500克、油、盐、红酒 200毫升、葱花、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱3勺、白糖2勺、料酒少量、蒜末50毫升 。
步骤:
先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱 。将干虾用水加料酒浸泡,浸泡时间长有利干虾发透,浸泡不要少于两个小时 。清理浸泡好的干虾,去须去头 。锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起 。最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒 , 下干虾 , 倒入红酒、水 , 略没过虾 , 加入白糖 , 转小火上盖焖 。汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘 , 再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾 。
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