吃干花生的作用又：
1、健身长寿，花生含天门冬氨酸较多 ， 因而具有解除疲劳的作用；花生米中果糖为左旋糖 ， 比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存 ， 而且能很快被机体利用，且不会形成脂肪积累；
【晒干的花生】2、延缓脑功能衰退，提高智力 花生含谷氨酸较多 。
谷氨酸是大脑中含量最多的氨酸基 ， 神经细胞的兴奋和抑制物质主要来自谷氨酸；花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱 ， 是促进思维、加强记忆的重要补脑物质;
3、降血压，止血，降低胆固醇，花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀草素，都具有降低胆固醇的作用;
4、防治各种出血性疾病，花生红衣具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷等作用；
5、有一定的美容效果 ，花生脂肪中的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻，使头发丰厚、有光泽 。
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