1、取猪肉洗净 , 切块待用;
2、葱、姜洗净,切段待用;
3、把切块的猪肉和切段的葱姜放入料理机,使之搅成肉馅;
4、在肉馅中放入生抽、五香粉、蚝油、料酒、鸡精、盐 , 向一个方向搅拌;
5、倒入淀粉水,一个蛋清和适量清水搅打,用筷子朝着一个方向搅拌肉馅;
6、将肉馅放到盘子里 , 盖上保鲜膜,帘子下放水,锅中水烧开大火蒸40分钟;
【梅林午餐肉的做法】7、关火,放凉取出;
8、切片即可 。
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