嫩牛肉做法
材料：牛里脊、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油 。
做法：1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟；
2、放少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀 ， 腌15分钟；
3、加一小勺生油拌匀；
4、锅中下适量油，油未热时放入牛肉，旺火翻炒；
【牛肉身上那块肉做嫩牛肉最好】5、肉烧至微黄，把火关小 ， 加盖焖至熟透即可 。
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