牛皮可做熟牛皮炒青菜 。
做法:1、将净牛皮置炒锅中,加入清水 , 在旺火上煮熟 , 取出晾凉,切成5厘米长,1厘米宽 , 0.3厘米厚的长条块,盛入碗内 。
【牛皮怎么做好吃】2、炒锅置旺火上,下植物油烧到六成热,将牛皮逐块放入煸炒 , 炒制黄色时捞出 。
3、炒锅置旺火上,留底油50克烧热,放入葱段、蒜片略煸 , 再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛皮、牛肉汤、加盖焖30分钟后,用湿淀粉勾芡,淋入熟芝麻油25克,起锅即可 。
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