【茨菇需要焯水吗】茨菇必须绰水 ， 目的是为了除菌 。茨菇一般指慈姑 。慈姑是地骨皮科多年生长木本植物，生于水稻田里 ， 叶子像箭头符号，开白费 。地底有根块，白色或青白色 ， 以根块作青菜服用 。能吃 。也作茨菰 。本变异与原变种不一样取决于：植物又高又大，粗大；叶子宽敞，肥大，顶碎片顶端钝圆，卵型至宽卵形；腋芽尾端彭大呈根块，根块椭圆状或球型，可以达到5-8×4-6cm；圆锥花序又高又大，长20-60cm，有时候可以达到80公分之上，着生在下边，具1-2轮雌蕊，主轴轴承雌蕊3-4轮，坐落于枝条以上；雄蕊多次，生在上端，构成大中型圆锥花序，结果期常斜卧水里；结果期花托扁球型，孔径4-5mm ， 宽约3mm 。种籽深褐色 ， 具小突起 。
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