苹果榨汁会变色是因为苹果含有一种极易被氧化的酚类化合物，切开苹果遇到空气后会使酚类化合物被空气氧化，就会出现颜色变黄，然后逐渐变黑的情况，但是并不影响食用 。另外 ， 鲜榨苹果汁建议在两个小时内饮完，否则口感和卫生问题都会使其变得不适合饮用 。
苹果榨汁为什么会变色【苹果榨汁为什么会变色】
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