清炒莴笋之前先将莴笋去皮洗净，切成小片 。锅中烧开热水，加入几滴油和少许食盐 ， 让莴笋焯水40秒，迅速捞出放入凉水过凉 。热锅中放入少许油，撒上花椒改小火，下入蒜蓉翻炒 ， 再倒入莴笋片，大火快炒30秒 ， 加盐和鸡精翻炒均匀出锅 。
清炒莴笋怎么炒好吃又简单【清炒莴笋怎么炒好吃又简单】
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