家常炖鱼最好选择鲫鱼、黑鱼以及鳙鱼 。鲫鱼肉质鲜嫩 ， 鱼油、钙质、胶质等物质非常容易在汤中溶解，炖出来的鱼汤味道鲜甜可口，滋补性强；黑鱼炖汤后，鱼肉吃起来紧致嫩滑，营养价值也颇高；鳙鱼主要炖法在鱼头，炖汤后鱼头味香肉甜，滋补性也非常强 。
家常炖鱼用什么鱼好【家常炖鱼用什么鱼好】
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