在煮之前，先让黄油蟹进入麻木的状态，避免在烹饪的过程中挣扎，出现断爪和泻油的情况 。接着起锅烧水，等到水沸腾之后，放入清洗好的黄油蟹 ， 再放入适量姜片，大火煮制即可 。通常半斤以上的黄油蟹，需要煮二十分钟，六两以下的 ， 需要煮十五分钟左右 。
蒸黄油蟹的做法【黄油蟹做法都是怎么煮】
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