海蟹蟹黄苦最主要的原因就是水质太差 ， 由于大自然中海洋污染比较严重，海蟹的身体内自然会富集很多有害物质，使得海蟹的肉和蟹黄都会带有苦味，而蟹黄更容易受到海水的污染 ， 所以一般蟹黄会很苦 。其次就是浸养的时间不够，就会导致海蟹的蟹黄发苦 。
海蟹的黄为什么是苦的【海蟹的黄为什么是苦的】
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