汽锅鸡是云南的一道经典菜，在2018年也被评为“中国菜”云南十大经典名菜 。云南汽锅鸡的做法比较独特，它是用特制砂锅制作的，将砂锅放在装满水的汤锅上通过汽锅的气嘴将肌肉逐渐蒸熟，汤汁也是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味丧失很少 。
汽锅鸡是哪里的【汽锅鸡是哪里的】
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