制作滑肉时，首先要先将肉片切的厚薄一致，猪肉浸泡时，须去皮洗净 ， 沥干水分，以便淀粉糊浆的均匀，而且还让滑肉晶莹剔透，放肉片是最好用小火，逐一放入锅中煮至定型 ， 不要一下子全倒下去，最开始也不要用筷子在锅中搅 。
滑肉怎么做不掉红薯粉【滑肉怎么做不掉红薯粉】
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