巧克力酱放保鲜凝固可能买的是液态巧克力，一般生日蛋糕上有一些巧克力的卡牌装饰就是先用液态巧克力做造型 ， 冷藏保鲜后就凝固成型了，还可以吃，而购买的正宗巧克力酱中含有油脂或牛奶，低温也不会让其凝固，只是流动性差一些 。
自制不凝固巧克力酱【巧克力酱放保鲜为什么凝固了】
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