如果用干酵母发面就需要加入少量小苏打,因为只用干酵母的话 , 面中会有些许酸味 , 小苏打是弱碱 , 可以中和掉酵母发面残存下来的酸味 。小苏打在与酸性物质反应时会产生大量二氧化碳,使面团更加蓬松和柔软 , 另外小苏打的量不能超过酵母的量 。
用酵母粉发面还用小苏打吗【用酵母粉发面还用小苏打吗】
推荐阅读
- 非南通医保参保人员门诊就诊费用怎么结算?
- 2022青春常在青年友好城畅游卡怎么买+使用指南
- 枇杷果仁的功效与作用吃法大全 枇杷果仁的功效与作用吃法
- 苹果手机库乐队怎么设置铃声- 苹果手机库乐队怎么设置铃声
- 用米酒做酵子的做法
- 低筋面粉和高筋面粉和普通面粉有什么区别
- 荞麦面为什么用开水和面
- 低筋面粉在家可以做什么
- 包青团用什么叶子
- 仙女棒坐着使用教程图片大全 仙女棒坐着使用教程图片