腊八面做法主要在面条和臊子上面,面团要反复揉搓,这样面条才能更筋道 , 面片上要撒上足够的面粉 , 否则容易粘连;制作臊子时,干菜要提前泡发 , 最好用温水,这样可以减少泡发时间,臊子炒好后大火收汁 , 淋在面条上即可 。
腊八面的做法窍门【腊八面的做法窍门】
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