蚝油是用熟蚝汤汁经过浓缩制作而成的，原料是蚝豉，俗称牡蛎干，用它熬制成的汤，经过过滤浓缩后就是蚝油 。蚝油不是油脂，它是属于营养丰富、味道鲜美的调味料 。蚝油现多用于炒蔬菜、凉拌菜以及烧烤肉类食物食用 ， 提升鲜味非常棒 。
蚝油的作用和用法【蚝油的作用和用法】
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