【馒头和包子发面的区别】馒头和包子发面都是用中筋面粉，制作馒头需要加入白糖、鸡蛋揉面发酵 ， 发酵后的面团再加入面粉揉制后二次发酵 ， 馒头味道才香甜 ， 口感有嚼劲 。包子发面需要保持面团的硬度包裹馅料 ， 加入较少的水，较多的酵母粉，采用一次发酵的方式制作而成 。
馒头和包子发面的区别
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