酸奶发酵面粉一定要选用活性乳酸菌酸奶 。在购买酸奶时我们要看清楚酸奶的成分，有些酸奶在高温消毒的时候啥会将乳酸菌杀死，乳酸菌中含有发面使用的酵母菌，一袋袋装酸奶可以发2斤面，和面过程可以加水稀释面粉，发好的面可加少量小苏打中和酸味 。
酸奶发面的方法【酸奶如何发酵面粉】
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