黄面酱和甜面酱的制作原料和口感都不一样，黄面酱通常指黄酱，制作原料是黄豆和小麦粉，甜面酱的制作原料是面粉 。口感上黄面酱味道咸鲜带甜，而甜面酱咸甜鲜味，甜味要稍显厚重 。黄面酱和甜面酱都是做炸酱面的完美调味品，两者混合调味风味更佳 。
黄面酱和甜面酱区别有哪些【黄面酱和甜面酱区别】
原料不同
黄面酱人称豆酱 ， 或者黄酱，它的制作原料是黄豆和小麦粉，甜面酱又称为甜酱，它的制作原料是面粉 ， 两者都是经过发酵而成，色泽有点近似，都呈现为红褐色 。
口感不同
黄面酱和甜面酱风味还是有区别的，黄面酱味道咸鲜恰到好处，稍带甜味 。而甜面酱味由于大多采用纯小麦粉制作而成 ， 麦芽糖、葡萄糖等物质含量较多，吃起来口感咸甜鲜美 。
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