今天和大家分享一道“美极长豆角”的家常做法，豆角一般我们都是短切 ， 这道菜是切长段，再搭配五花肉烹饪，长豆角除了浸满五花肉的鲜香，还能吸收汤汁的营养，脆嫩入味好吃又下饭，有喜欢的赶紧学一下 。
食材：长豆角、五花肉
辅料：大蒜、大葱、小米椒
调料：食盐、料酒、老抽、鸡粉、十三香、生抽
【美极长豆角】—— 脆嫩入味
1.下面开始准备食材
准备长豆角一把，清洗干净 ， 切掉两头再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下 ， 用淡盐水浸泡豆角会更加青翠，有效去除农药残留 。
准备五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条 。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁 。
准备大葱一段 ， 斜刀切成马蹄片 。
准备小米椒几个，斜刀切成段 。
3.下面把豆角焯一下水
锅内烧水 ， 把豆角放入锅中，大约煮2分钟 ， 把豆角煮熟，倒出豆角沥干水分备用 。
【长豆角做法大全的做法 长豆角最简单的做法】4.下面开始烹饪
锅内烧油 ， 充分滑锅后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅，把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，倒入葱、蒜、小米椒开小火爆香 。
五花肉要充分煸炒出猪油，成菜会更香，口感上也不会腻 。
从锅边淋入一点料酒去腥，快速翻几下，加入适量的清水 ， 倒入长豆角，再加入老抽3克提色 ， 蚝油5克增鲜，生抽5克 ， 食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟 。
3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉 ， 让调料更好地吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油就可以出锅装盘 。
好了，一道脆嫩爽口的美极长豆角就做好了 。
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