米醋和白醋的区别

2023-10-24 23:03 云知道和

米醋是蒸馏酒发酵而来，化学成分较多，无色但味道更刺激一点，多用在家庭清洁上，适量吃可开胃，还可抑菌杀菌;米醋粮食发酵而来，只含少量醋酸，上好的米醋为透明的淡红色，尝起来酸中带甜，更适合用来洗脸，粮食发酵的米醋常吃对身体健康有好处。
米醋和白醋的区别

1、原料制作工序不同

白醋是经过蒸馏的酒发酵而成的，主要成分是乙酸;米醋原料是粮食，选用优质大米，高粱自然发酵酿造的，历史更悠久。

【米醋和白醋的区别】2、成分、颜色不同
白醋：含较多化学成分，水和醋酸外几乎不含其他成分或者直接用食品级别的醋酸兑制，白色透明液体。

米醋：只含少量醋酸，上好的米醋为透明的淡红色。
3、味道
白醋在酸度上比米醋酸度高，因光闻起来味道酒比米醋更刺激一点。
米醋：尝起来酸味醇和，还略带甜味。
4、用途：

白醋：成分比较杂，一般用作家庭清洁，如洗碗等。
米醋：纯天然酿造的米醋可以洗脸(更适合偏油性和中性的肌肤)，还适用于蘸食或炒菜提鲜调味。

注意：米醋可以洗脸，带走脸上多余的优质，可淡化色斑，但是也不能过度使用，一个月不要超过三次。
5、营养功效上
白醋中含有很多酸性物质，可很好抑菌杀菌，还具有开胃的功效；粮食制作的米醋含有较多对人体健康有利的物质，常吃米醋可预防心脑血管疾病等。
米醋和白醋听起来酷似，同样都是醋，但是它们原料制作工序、成分、味道、用途、营养功效上都存在区别。

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