【大料怎样激发香味】油炸大料是最好的激发大料香味方法，很多大料的香气是一种油溶性的 ， 在油炸之后就可溶在油中 ， 从而激发大料中的香味 ， 此外水煮法也可将大料中的香味激发出来，但是激发出来的香味多是散在了空气中 。
大料多高温度油能出香味
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