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作者【李嘉图】，资深媒体人，新会陈皮收藏及研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。

最近又来不少朋友问老李，新会陈皮的价格在近年来已经涨了不少，是否还有涨价的空间呢？新一年度的柑皮即将上市，也有想囤一些陈皮的朋友咨询现在是不是出手购入的好时机？其实老李一直说，价格是市场供需之间相互作用的结果，价格是结果，而非市场走高行低的原因。
这是一个有趣的市场现象，即大家无论买卖双方，都习惯了买贵的不买跌的。
无论是哪个行业，类似新会陈皮这种追涨心态都会存在，例如行情好市道高，不少朋友说担心不买会涨价了，于是不想囤货的人也会被逼着买些放着；反过来，当我们看到市场不咋样（例如2022年的行情），又没有看到产品涨价的动力时，就是想再等等说不定价格会更低。
如此反复的心理预期，放在买方（囤着不亏）和卖方（逢低吸纳）都一样，所以当前陈皮市场的弱势下行，也是同样的道理。

新会柑小青柑（2022年7月底）
“老皮”一如既往的稀缺，“新陈皮”需求下降价格疲弱最近行情下行，但老李却发现某些特定陈皮还是保持在旺盛需求，那就是老陈皮（非工艺造旧的老皮）。在很多人心目中，新会陈皮的老陈皮似乎是很容易做到，所以几乎绝大部分人都心理上默认了市场中“就应该有”这么多十年二十年的老陈皮。毕竟把一个东西放在一个地方静止十年八年，并不是什么难事对吧？
结果却是相反的。
首先，跟普洱茶等动辄几十年的产品年龄不一样，新会陈皮（或者陈皮）市场并没有十分悠久的历史，也就是行业的发展时间并不长。
任何一个行业需要沉淀出“老产品” ，基本取决于爆发期的时间点，而新会陈皮的爆发期在2020年前后，也就是市场上的量开始规模集中，也就是最近3年时间前后，此前所谓的“老皮”，其存量不可能有多少。

2022年9月新会柑
其次是从市场盈利的动机上看，陈化柑皮是为了升值，当市场在底部的时候，并且没法预估新会陈皮行情何时爆发的时候，大量去存新会皮将是一个冒险的投机行为，因此在2019年以前的相当一段长时间里，基本不会有商家专门去做“N吨”级别的陈皮仓库，而大部分都是民间的自用收藏存放。

2022年9月新会柑
最后，根据老李调研了解，2019年以前新会陈皮的主要收藏者都是民间自用或者兴趣收藏为主，专业化收藏囤皮的并不多，其中大量流通的陈皮就包含专门从事外地种植的茶枝柑为原材料的外地陈皮，因此符合“新会种植、新会品种、新会陈化”三大条件的新会陈皮并不广泛流通。
在这样的大背景下，我们发现十年以上的“老”新会陈皮流通量是非常少的，或者说无法形成“老茶”这样的量级。因此，当前市场虽然平淡许多，但真正陈化上年份的老陈皮，依然尤其市场。