花雕是绍兴坛装黄酒的一种俗称 ， 因酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名 。
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩 。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养 。
据科学鉴定 ， 花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分 ， 被称为“高级液体蛋糕” 。
【花雕是什么 什么是花雕】根据贮存时间不同 ， 花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵 。
总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳 ， 酒味甘香醇厚 。
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