①家常蚂蚁上树怎么做1、主料：龙口粉丝100g 胡萝卜70g 青椒50g 小葱一根；辅料：油适量 蒜两瓣 生抽少许 。
2、粉丝用冷水泡软 ， 胡萝卜切丁 。
3、青椒切丁 ， 小葱切段 。
4、酱用水稀释，起锅，油烧热，爆香蒜末;放入酱翻炒 。
5、放入胡萝卜翻炒;加水没过胡萝卜，放入粉丝，让粉丝全部浸入汤中 。
6、快熟时放入青椒翻炒均匀;最后加入小葱末 ， 淋入生抽翻炒熟即可盛起 。
②蚂蚁上树油炸做法将粉丝过油炸1、将肉剁成末，葱姜蒜切末 ， 青椒切小丁 。
2、将粉条洗净后，用剪刀剪成短段 ， 油炸后捞出 ， 沥干油 。
3、锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒，再放入豆瓣酱炒香 ， 放入葱姜蒜末煸炒片刻 。
4、放入肉馅炒散，炒变色 。
5、兑半碗水 ， 刚好到肉末边缘就可以，放入油炸过的粉条，少许糖、鸡精和老抽，不停的翻炒 。
6、在水快干的时候，放入青椒丁 。
7、继续翻炒1分钟，关火，撒少量葱花 。
③蚂蚁上树来自美食的哪本书里1、蚂蚁上树出自《美食供应商》 。
2、蚂蚁上树制作过程如下：1）食材：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量 。2）做法：食材准备，粉丝提前用温水发好 。炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香 。下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀 。加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干 。再加盐、葱、鸡精调味即可 。
④蚂蚁上树名字怎么来的【家常蚂蚁上树怎么做】蚂蚁上树因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名 。蚂蚁上树是一道川菜，将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分展现出川菜香辣的好滋味
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