(一)蚂蚁上树和哪个人物有关？蚂蚁上树，主要是由粉丝和猪肉末制成，色泽红亮 ， 味道清淡，香嫩爽口，是中国传统名菜之一 。那么，菜名为什么叫蚂蚁上树呢？因为肉末贴在粉条上，像似蚂蚁爬上树枝，因此得名 。据说蚂蚁上树与一个人物有关，一起来中国饮食文化中看看 。
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关 。秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳 。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去 。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床 。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担 ， 她在为婆婆请医求药之余 ， 又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转 。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账 。在肉案前，卖肉的说：“你前两次欠的钱都没有还 ， 今天不能再赊了 。”窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥 。
【蚂蚁上树和哪个人物有关？】该做饭了 ， 窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉条 。窦娥灵机一动，她取下粉条，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉条翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅 。
躺在床上的婆婆问：“窦娥 ， 你做的什么菜这么香？”“是炒粉条 。”随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前 ， 发现粉条上有许多黑点子，她咪着老花眼问：“这上面怎么有这么多蚂蚁？”当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说 ， 这道菜干脆就叫“蚂蚁上树”吧！
(二)蚂蚁上树这道菜怎么做1、粉丝用热水泡软洗净后沥干备用 。
2、肉末加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻备用 。
3、生姜、蒜瓣切成末，辣椒切成圈，香葱切成小段备用，热锅冷油 。
4、晃动一下锅子，让油溜到锅壁 。
5、倒入猪肉末炒散 ， 放入辣椒圈、蒜末以及姜末继续翻炒 。
6、猪肉末炒至微黄放入粉丝翻炒 。
7、放入酱油翻炒均匀 。加入适量料酒、盐、少许糖和适量开水 。
8、盖上锅盖焖煮约1分钟左右 。
9、放入少许味精翻炒均匀至收汁即关火 。
10、出锅装盘 。稍作整理挑出辣椒圈，散上葱花，用辣椒圈点缀即可 。
(三)蚂蚁上树什么意思1、蚂蚁上树 ， 又名肉末粉条 ， 是四川省的特色传统名菜之一 。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名 。这道菜具体的历史，已不可考 。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见 。
2、蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成 。成菜后 ， 口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味 。
(四)蚂蚁上树的姿势是怎样的蚂蚁上树是一种按摩的方法，沐足、按摩技师常用的按摩手法 。学名是捏脊法 。小儿俯卧，按摩者手握空拳，分别放于尾椎旁肌肉处，拇指先向下点按 ， 在于食、中及无名指指腹同时用力捏拿皮肤，小儿的尾椎底部往上爬行 ， 松开食、中及无名指，拇指向前移动 ， 重复捏拿皮肤操作，沿脊椎两旁自下而上 。
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