草根鱼的家常做法视频草根鱼怎么做好吃家常做法 _云知道

喜爱家常、自然朴实的味道，为家人做健康美食，且享受制作美食过程中带来的乐趣！大家好，我是老方小雨美食厨房，今儿又来和大家分享我家的日常美食了。

这鱼才7元一斤，不煎不炸，鲜美肉嫩不上火，比肉营养，别错过了！春暖花开，温度攀升，尤其是春分过后回温超快，前几还穿着棉服，这两天热得想穿短袖；尤其白天在外面的时候，不用一会儿就是满头大。多天没出门的我，趁着周末小老头休息在家，能帮我拎东西，就想去菜场多买点菜回来。在小区里转悠了一圈看到马路两旁所有的店面都开门营业了，小吃店还开放了堂食，走着走着突然听到：“老板，来碗皮肚大肉面，辣油多点” ，突然间觉得往日烟火气息又回来了，二个月的停摆，正在恢复，尽管并不是我吃，但还是感觉好亲切！

春天，气温回暖，菜市场人头攒动好是热闹；不仅各种瓜果蔬菜丰富，野菜香，就连鱼的品种也多了不少。鱼肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富；可煎可烧，可炖可烤，吃法众多，所以自古以来备受人们的喜爱！大家还知道，鱼肉含丰富的维生素、矿物质及不饱和脂肪酸，可以提高免疫力，对血液循环有利，对心血管病人也很有益处。鱼肉中所含的DHA，还可以促进脑部发育，益智健康，尤其是正在长身体的小朋友们要多吃。此外鱼肉还是高蛋白，低脂肪肉类，相比猪、羊肉等红肉来说，也更加营养和容易消化呢，即便多吃也不用担心会长胖；像是我们家的餐桌上就离不开各种的鱼；特别是我遵医嘱减肥以来，我家吃鱼较之前更频繁了，每周都要吃上2、3回来增加营养。

周末市场里的顾客特别多，商贩们也很想抓紧时间把失去的损失快快补回来，所以各家都在竞相促销，这不老远就听水产区域传来吆喝声：今儿的青混又好新鲜，才7块钱一斤，特价，特价了！正好我想买鱼于是加快脚步凑过去，看到盆里的鱼一个劲地上窜下跳地确实很新鲜，而且大小都有；由于孩子不在家，就我和那爸两人，于是我让老板挑了条小点的，一条鱼才花了9块5毛钱，比吃肉划算多了，还营养。此外我老妈也爱吃鱼，但由于年龄大了，80我岁了牙口不好，只能吃些肉多刺少的鱼，所以我又买了一条乌鱼，中段红烧，鱼头鱼尾炖汤，准备做个一鱼两吃给老妈送去。

青混（或混子），是我们这地方话，其实它的学名叫草鱼，俗称油鲩、草鲩、白鲩、草根（东北）、黑青鱼等，为我国淡水养殖的四大家鱼之一；虽然市场上鱼的种类繁多，但草鱼永远都是不能或缺的那种，这或许因为其生性活泼，以植物为生，肉质鲜美细嫩，营养价值高的缘故。草鱼不仅滋味鲜美，而且经济实惠，所以常常被人们烹饪成各种美食，如酸菜鱼，水煮鱼，还有我们南方人特爱吃的熏鱼、咸鱼等等；但今儿我要分享的，则是草鱼的另外一种做法，超简单、超省事，既不切片，也不油炸，甚至小白们最怕的“煎鱼”这步也省了，只需简单炖一炖就好；就连厨房新手看一遍也能学会。我还会把炖鱼的要点详细地写在下面的文章里，想学的朋友千万不不错过哦！青混吃了半辈子，还是这做法才叫爽，汤鲜肉嫩，好吃不上火，一顿吃一条真过瘾；家人超爱吃，毫不夸张地说，每次做一条连渣都不剩！