1、主料带鱼3只、辅料鸡蛋1个、淀粉适量、调料葱2段、姜适量、蒜适量、料酒2勺 。
2、准备三条带鱼 。
3、将带鱼切成小段 。
4、葱切葱丝 。
5、姜切姜丝 。
6、蒜切蒜末 。
7、将切好的带鱼放入葱姜蒜末 。
【香酥带鱼怎么做 香苏带鱼做法】8、加入一勺盐 。
9、再加入适量料酒，两勺辣椒粉 。
10、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟 。
11、腌好的带鱼，单独取出 。
12、鸡蛋打散，搅拌均匀备用 。
13、准备半碗淀粉 。
14、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液 。
15、再裹上一层的淀粉，油热下锅，小火慢炸，炸至带鱼两面金黄熟透捞出 。
16、装盘即可享用 。
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