猪肘子家常简单做法

(一)猪肘子家常简单做法1、主要用料:猪肘子1个;葱姜少许;香叶,八角,花椒,桂皮少许;老抽,冰糖,盐少许 。
2、猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净 。
3、准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,还加入一些菊花 。
4、高压锅 , 多放水,将洗净的肘子放入,然后加入盘散的姜,葱段 。加入调料包,老抽,一些冰糖 , 盐,料酒,烧开后撇去浮沫 , 然后加盖,压制半小时-1小时 。由于家常版,就没有熬糖色 , 炸肘子,直接红烧的 。
【猪肘子家常简单做法】5、肘子要多炖 , 高压锅放气后,将肘子翻面 , 开小火炖1-2小时,直至肘子软烂 。取一容器 , 将菜心和西兰花绰水,然后摆在盘子周围做围边 。
6、将肘子捞出 , 头向上摆在盘子内,然后取一个碗,调好水淀粉 。找一个炒锅,将汤汁倒一些倒入炒锅内,烧开后加入水淀粉,沟厚芡,然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可 。
(二)清炖草鱼汤简单做法1、材料:草果10克,草鱼300克,桂圆50克 。
2、调味料:盐少许,味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克 , 高汤适量,花生油30毫升 。
3、将草鱼洗净切块;草果洗净,去皮、核,切块;桂圆洗净备用 。
4、锅上火倒入花生油,将葱、姜爆香,下入草鱼微煎,倒入高汤 。
5、再下入草果、桂圆煲至熟,调入盐、味精、胡椒粉即可 。
(三)小龙虾简单做法1、清洁小龙虾,剪去虾头,抽出虾线 。
2、锅中放油,放入葱姜蒜爆香 , 放入一块火锅底料 , 炒出红油,放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面酱、生抽、耗油翻炒均匀 , 放入小龙虾翻炒,加入啤酒和水,盖盖子炖10分钟,开盖加入盐,鸡精,香菜即可 。
(四)豆角粉条家常做法锅里加入水 。
加入料酒煮一下排骨 。
然后焯一下水清洗干净 。
加入生抽炒匀 。
炒至上色 。
然后加入清水 。
炖20分钟加入红薯粉 。
加入盐 。
加入豆角 。
炒匀后,接着炖 。
炖至入味装盘 。

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