（一）荠菜牛肉怎么做1、主料：荠菜适量、牛肉馅500克、面粉600克、温水300克 。
2、辅料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺、盐适量、花生油20克、鸡精1小勺、葱姜适量、香油适量 。
3、面粉内加入盐、温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜 ， 静置30分钟 。
4、500克牛肉馅，加入5勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉 。
5、顺着一个方向搅拌上劲儿 。
6、20克花生油加入到牛肉馅中，仍然是顺着一个方向搅拌均匀 。
7、大葱生姜清洗干净不用去皮，剁成碎末，一起加入到牛肉馅中 。
8、荠菜，放入开水锅里焯烫一遍 。晾凉后，挤干水分，放在盘中待用 。
9、荠菜切碎，加入到调拌好的牛肉馅儿中，搅拌均匀 。
10、加入鸡精、适量香油，继续搅拌均匀 。
11、面团取出来，搓成长条揪成小剂子，擀面杖擀成大小合适的饺子皮 。
12、放在盖帘上防粘 。
13、锅中放入足够的水 ， 大火烧开后下入饺子煮熟即可食用 。
（二）神户牛肉怎么做才好吃原料：神户牛肉70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克 。
调料：鱼露15克，青柠檬原汁8克，香椒油10克，色拉油10克，葱丝3克 。
做法：
将神户牛肉切成6厘米长、3厘米宽的条状 。在锅内放入油 ， 在锅内的油达到五成热时，放入牛肉，用小火煎至六成熟，取出牛肉放在容器里待用 。将黄瓜、胡萝卜切成条状 ， 将番茄切片状 ， 分层装入盘中，上面摆放已煎好的牛肉 。将鱼露、柠檬汁、香椒油、香菜、番茄、洋葱粒调制成沙律汁，将其淋在牛肉上，最后在牛肉上面点缀葱丝即可 。
（三）红烧牛肉怎么做好吃易烂熟1、牛肉提前放清水里浸泡半个小时 ， 泡去血水，冲洗干净沥净水分 。
2、锅中放入适量的凉水 ， 再倒入牛肉，大火烧开再中小火煮约5分钟，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用 。
3、准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒、八角和姜片 。土豆去皮洗净，切成滚刀块，萝卜洗净切成滚刀块 。
4、锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味 。倒入牛肉大火翻炒，煸炒约2分钟 。
【荠菜牛肉怎么做】5、再调入适量的老抽、盐和味极鲜，大火翻炒均匀 。加入土豆和萝卜，继续大火翻炒均匀 。
6、全部倒入电压力锅中，加一小勺水，加盖再按下“牛羊肉”键 。
7、待浮子自然下落后，开盖就可以出锅装盘了，土豆绵软，牛肉软烂很香很好吃 。
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