1)干鲍鱼炖多久可以炖软烂干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂 。
再把干鲍鱼的肠子去掉以后，用清水把它冲洗干净，然后放在干净的锅中 ， 再加入纯净水，用大火烧开，把火力调成中火后，慢慢煮至半小时，这时如果发现鲍鱼还没有变软，则可以再多煮15分钟 。煮好以后关火 ， 盖好锅盖，让它在水中浸泡6到8小时 。
把煮好以后的鲍鱼取出以后放倒，干净的保鲜盒中，再加入适量纯净水，然后把保鲜盒密封后直接放入冰箱的冷藏室，继续泡发 。泡发过程中也需要经常换水 ， 而且可以像保鲜盒中放一些冰块，这样能让泡好以后的鲍鱼质量更好，鲍鱼在冰箱中再浸泡48小时就能完全泡发，取出以后按自己需要直接烹调食用就可以 。
2)鲍鱼炖瘦肉汤家常做法1、用料主料鲍鱼3个瘦肉200克，辅料淮山20克沙参50克红枣4颗枸杞10克姜2片食盐适量 。
2、鲜鲍鱼瘦肉汤的做法：
3、将淮山、沙参洗净 ， 红枣去核切片 。
4、鲍鱼去壳擦洗干净 ， 去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块 。
5、将所有材料放进炖盅里 。
6、炖3小时，食用前加入食盐调味即可 。
3)鲍鱼炖排骨1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净 。金华火腿切细丝；
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里 ， 加水并盖盖；
【干鲍鱼炖多久可以炖软烂】3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水 ， 沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可 。
4)鲍鱼炖洋参有什么滋补鲍鱼炖洋参的滋补功效：
具有健脾化湿，缓解消化不良、久痢、咳嗽 。
鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值较接近 ， 蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也较小 ， 且都属于低脂肪的食品 。由于鲍鱼是高水分食品，去除水分后，其干品蛋白质含量在百分之五十以上，因此鲍鱼是高蛋白食品；
洋参有补气生津的功效 ， 入心、肺、肾经，具有补肺降火，养胃生津之功；
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