晋中 ， 山西省下辖地级市，位于山西省中部，东依太行山，西临汾河 ， 北与省会太原市毗邻，南与长治市、临汾市相交，今天小编给大家分享一下到了晋中要品尝一下的8道地方美食 。1、平遥牛肉
平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋 。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年 。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美 ， 均为正宗产品 。
2、曹家熏肘
曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的山西省地方传统名吃，因曾选人宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下 。
3、鱼羊包
鱼羊包是山西榆次老城传统名吃 。用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉馅食品，其配膳独特，营养合理，制作精细，滋味鲜美，皮薄馅嫩 。
4、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名 。始于清代 ， 太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国 ， 享有“糕点之王”的美称 。
5、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳的是平遥很受欢迎的面食 。将薄薄的面片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约１０分钟后，揭去笼盖 ， 喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了 。再蘸以各种汤汁，味道好极了！
6、砂子饼
砂子饼，亦名疤饼 。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称，是晋中的一种特色面饼 。
7、水煎包
水煎包也是平遥名小吃之一，当地人们称之为煎包 。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜 ， 馅儿有羊肉、猪肉、素菜等，品种多样，口感各异 。底色金黄 ， 焦脆，馅浓香可口，色味俱佳 。
8、平遥豆腐脑
豆腐脑是平遥风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱 。平遥豆腐脑别具特色，以其“打卤”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁 。
以上是给大家分享的晋中地区的8道地方美食，尤其平遥古城居多，味道都很不错，到晋中的朋友可以找找尝尝，欢迎晋中的朋友留言给予补充 。
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