十三、凉拌黄瓜
食材
黄瓜1根、干辣椒4个、指天椒3个、蒜3瓣、香菜2根、盐1克、鸡精1克、香醋3勺、生抽2勺、芝麻油几滴 。
做法
1、蒜切末、干辣椒、指天椒、香菜分别切段 。
2、干辣椒放入碗中，淋入少许烧热的花生油 。
3、往碗中加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油调成凉拌汁 。
4、黄瓜一切四，切除中间带籽的部分，再斜切成块 。
5、放入碗中，加入调好的凉拌汁 。
6、再加入蒜末、指天椒、香菜段拌匀 。
十四、绰拌茄丝
食材
茄子大半个、香菜适量、姜适量、小米椒丝适量、盐适量、香油适量、生抽适量、陈醋适量、蒜适量 。
做法
1、茄子大半个，茄子去皮切丝 。
2、开水绰熟 ， 捞出控水 。
3、姜蒜，小米椒丝，香菜段放小碗内，适量盐，生抽，陈醋 ， 香油 。
4、浇到茄丝上即成 。
十五、蒜香莴笋叶
食材
【爽口菜 爽口菜菜谱大全图片】莴笋叶适量、大蒜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量 。
做法
1、蒜切末，葱切小段 。
2、莴笋叶洗净切段 。
3、热锅冷油炒葱蒜末 ， 爆香 。
4、放入莴笋叶 。
5、炒至全部变色放入盐和鸡精关火，拌匀 。
十六、小炒南瓜丝
食材
嫩南瓜半个、菜籽油适量、盐适量、蒜末少许 。
做法
1、嫩南瓜先清洗切薄片，切丝，蒜末 。
2、热油爆香蒜末 。
3、南瓜丝入锅打散，翻炒几次 。
4、略变色即可加盐，出水 。
5、炒软就可以起锅了，可以加点小葱花，也可不加 。
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