川菜店 川菜店名称大全集


川菜店 川菜店名称大全集


很多人来大榜后台问好吃的川菜馆子,大榜的朋友们从外地来也要问“推荐几家好吃的川菜馆子嘛”,仿佛除了火锅串串必须吃顿川菜才觉得没白来成都 。
每位朋友都有各自的一丝丝执念,比如:
必须吃宫爆鸡丁、
最好有盖碗茶、
想吃一家有凉拌鸡的、
离春熙路近一点的.......
于是大榜整理了一份自己常去的川菜馆子清单(上),特此说明本文不含任何商业植入 , 是大榜独家口味 。



1.芙蓉凰花园酒楼
划重点:能吃到传统的川菜 , 适合请客、家庭聚会,价格划算,上菜快 。
2020年成都最便宜的“黑珍珠”餐厅 , 它能让你感受到川菜温柔的一面,不辣不燥 。作为老派酒楼,大部分时候不会排队!是大榜经常向朋友安利的一家店 。



这家能吃到经典川菜:雪花鸡淖、宫保鸡丁、回锅甜烧白 。


宫保鸡丁花生脆香,鸡肉弹嫩,带着点微辣,但并未抢了鸡肉本身的风头 。
回锅甜烧白,但凡是一个糯米爱好者都无法拒绝,原本甜烧白上的夹沙肉“回锅”后和红糖糯米相互交融,合二为一,珠联璧合,糯米中有细碎的肉粒和豆沙,每一口都是扎实的满足感 。
位置在西边 , 相对在市中心范围活动的人过去会觉得略远 。

地址: 光华村街66号附16-17号
人均:70元—100元

2.小雅菜馆
划重点:适合请客、家庭聚会 , 带外地朋友来吃完就能在旁边喝个盖碗茶,逛个李劼人故居 。
小雅堂屋据说是复刻李劼人先生曾在上世纪30年代开的“小雅”餐馆 。小雅堂屋就在菱窠茶舍的正对面,方形玻璃窗、铜灯、灰砖墙 , 空间通透,带着上世纪的味道 。



几乎没有踩雷的菜,荔枝鱼必点,都说四川人对一道菜的最高评价就是“留到明天下面吃 。”荔枝鱼就是这道 。
酱料里放了荔枝肉 , 荔枝的香甜比白砂糖的甜新鲜好几倍 。荔枝的甜、葱姜的辛、泡椒的辣,鱼肉口感细嫩,口中如同四重奏一般,妙不可言好吃到停不下来筷来 。




地址: 菱窠西路9号
人均:150元

3.屋顶上的樱园
特点: 适合小聚,有很多创意川菜,有花园露台环境舒服 。
北岛、翟永明、陈晓卿......文艺人士常来的地方,大榜也常来,新书讨论会、夏天的第一顿小龙虾、冬天的第一口腊肉香肠都安排在这里 。


这个市中心闹中取静的一个屋顶,有很多创意改良川菜:煳辣鸡、招牌豆瓣鱼、柠檬凉拌鸡等 。大榜每次去必点菜是煳辣鸡,土公鸡与煳辣椒合炒,配比得当,鸡肉软糯糍实 。


招牌豆瓣鱼,少刺的裸斑,或草鱼,浇上樱园自创的发酵豆瓣酱炒制而成的鱼香味酱汁,鱼肉腴嫩滑美,酱汁出众的酸甜味型 。
樱园有着自己的季节限定和隐藏菜单,比如夏天多种口味的小龙虾,最好提前预定 。

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