1)切好的土豆片怎么才不会变色用保鲜膜包或则放水中浸泡 ， 其目的为防止空气中的氧气与土豆片接触，因为土豆中含有淀粉，淀粉与空气中氧气接触就会发生氧化，从而使土豆片变色 。
土豆：又名马铃薯，属茄科多年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
2)土豆片怎么干锅好吃又简单1、食材准：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙 。
2、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分 。
3、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出 。
4、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精 ， 关火 ， 再撒一点香葱，出锅 。
3)干土豆片怎么做好吃法1、用到的材料：晒干的土豆片，食用油 ， 食盐，海苔（适量） 。
2、锅中倒油，油温在200度左右的时候，转最小火，放入晒干的土豆片 。如果放下去不到3－4秒，就膨胀展开了，这样的温度就是正好了 。油温低的时候 ， 土豆片不会膨胀展开，这样的不能吃，可硬了 。
3、晒干的土豆片和虾片一样，会膨胀变大 ， 3－4秒就炸好了，膨胀展开就可以捞出来了 。炸过了，吃着发苦，大家要注意炸的时候别被溅到 ， 每次放4－5片左右炸，刚好能炸开 。
4、炸好的土豆片可以放在油纸上，吸掉多余的油，土豆片本身不吸油 ， 从锅里捞的时候，漏勺上会带一些油，用纸巾吸掉就可以了 。
5、炸好的土豆片，凉到室温，就可以吃了 。这就是原味的，很脆 ， 不加调味也很好吃，越嚼越香 。等晾凉了以后，可以放在密封罐里 ， 过三天吃还是脆脆的 。
6、也可以在刚炸好的土豆片上，放一点盐或者自己喜欢的调味料，我加了一点海苔碎 ， 就是海苔味的薯片了 。
4)土豆片怎么炒才好吃1、原料准备：土豆三个，蒜苗几根，蒜姜适量，食用油适量，调味料适量 。
2、把土豆洗干净削皮 ， 切成片状，备用 。
3、把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用 。
4、把锅烧热，倒入适量的食用油 ， 记住油不可太多，那样土豆片会粘连在一起 。再放进蒜姜末 。
5、倒入切好的土豆片加入食用盐翻炒 。
6、炒的时候可以加入少许的水翻炒 ， 这样土豆片炒出来会更好吃 。加入调味料继续翻炒 。
【切好的土豆片怎么才不会变色】7、把土豆片炒熟后，关火，加入蒜苗，翻炒均匀即可 。
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