腌肉的做法：
1、准备猪瘦肉或者是猪里脊肉一块；
2、切成小拇指粗细的条；
3、依次切完所有的肉；
4、然后放入一个碗中姜切末，一半的柠檬挤出汁，拌匀；
5、倒入剩下的调料拌匀 。最后放孜然粉；花椒一定要花椒碎花椒面放入；
【内蒙古腌肉的腌制方法】6、腌完了以后盖盖子放冰箱冷藏四小时以上即可 。
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