(一)土豆的新吃法1、培根烤土豆:将土豆刨去表皮,清洗干净,用两根筷子夹在中间 , 然后随着刀切成片,随后放入蒸炉内 , 隔水蒸15分钟左右,取出待凉备用,将培根放入碗里 , 加入少许孜然粉和料酒抓均匀,稍微腌制一下备用,待凉后的土豆放在案板上,然后一层土豆夹着一块培根,把土豆都夹上培根,接着撒入少许孜然粉,椒盐粉,把烤箱预热到 , 将制作好的土豆夹培根放入,烤制10分钟,取出 , 刷上一层辣椒粉油,再放入烤制2分钟 。将烤好的土豆取出,再撒入少许椒盐粉和葱花即可 。
2、葱香煎土豆:土豆洗净,葱白、葱绿分开切小段,装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟10分钟后取出,用刀轻轻的压一下压扁,锅子加少许油,将土豆放入煎,用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦,锅中再加入少许油,放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可 , 再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可 。
3、茄汁酸辣土豆片:土豆洗净去皮切成薄片冲洗掉表面的淀粉,番茄去皮切成小丁,姜蒜切碎沫,葱白、葱绿分开切碎末,将土豆片放入滚水中,煮熟后捞出待用 , 锅里倒入少许油,烧热后爆香葱姜蒜,接着放入猪肉末,炒散,放入番茄?。?翻炒出番茄汁,调入酱油和香醋,翻炒均匀,再调入一勺辣椒面,加入土豆片,翻炒均匀 , 最后调入少许的盐,翻炒均匀后,撒入葱花即可 。
(二)香煎土豆的做法1、原料:土豆适量、豆瓣酱适量 。
2、土豆洗净,刮皮切片 。
3、水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干 。
4、平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱,炒出红油 。
5、放进土豆片 , 快熟时加入两勺生抽 , 翻炒 。
6、出锅前撒上芝麻和香葱,搞定 。
(三)家常土豆的营养价值,你知道吗土豆也就是我们俗称中的马铃薯 。大家都知道薯条也是马铃薯做出来的,还有好吃的土豆丝 。我们也都知道发过芽的土豆就不能吃了,吃了会中毒或者对身体不好 。但是却没有认真了解过土豆的营养价值 , 本期健康饮食文化,带你了解土豆的营养价值 。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯 , 与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物 。在法国,土豆被称作“地下苹果” 。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收 , 在欧美享有“第二面包”的称号 。
土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质 , 优质淀粉含量约为16 。5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包” 。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最 。专家们发现 , 在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国着名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯 。
营养价值:
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看 , 它的营养价值相当于苹果的3 。5倍 。
【土豆的新吃法】二、功效作用:
土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0 。1%的脂肪 。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效 。每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40% , 而且没有任何副作用 。另外马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一 。
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