北方：腊八不喝粥，不算过年
南方：啥是腊八粥，八宝粥吗
今天是腊八，美好的年味，越来越浓厚了 。
北方人觉得，过了腊八就是年，忙着泡腊八蒜、喝腊八粥；南方人，则大多数对腊八无感 ， 还会直言北方的腊八粥，就是喝了会发财的八宝粥嘛 。
不仅如此 ， 当你说“八宝”两个字，南北方的第一印象也不同 。
西北汉子，会想起爷爷的八宝茶；上海女生，会回忆奶奶的八宝饭和八宝鸭；华北人，会馋那甜甜的八宝粥；甘肃人，端出了喷香的羊肉腊八粥；安徽人，晒出了自家秘传的腊八豆腐；广东人，则秀出了礼乐腊味饭——八种腊味 ， 也是八宝啊~
你发现了没，大家对“腊八”的认知不同 ， 对“八宝”食材的追求却是共同的 。管你南舌还是北胃，在“八宝”面前 ， 吃货的友谊万万岁 。
那么，问题来了：这八宝，究竟是哪八个宝？
上海八宝：必须是甜糯糯的八宝饭
甜，是上海人的本命 。北方人过任何节 ， 都可以吃饺子；上海人过任何节，都可以拿起调羹 ， 吃甜蜜蜜的八宝饭 。
众所周知，上海人吃饭精打细算 ， 不堆砌食材数量 。然而，偏偏就是这碟八宝饭，不仅要蒸得软软糯糯，还要浇上桂花糖浆 ， 让它晶莹剔透胜似琥珀；再仔细一看 ， 上面镶嵌着满满的蜜饯干果，红枣、桂圆、莲子、瓜仁……调羹一戳，甜豆沙藏在猪油拌过的糯米里头 ， 闪闪地惹你食欲 。
请把以上段落的标黑部分组合，掰手指算一算 ， 是不是正好八样？
这八样食材，自古以来皆是中国原产，更是我们千百年来不曾改变的味觉 。民间相传 ， 八宝饭起源于武王伐纣的庆功宴，象征着周八士（八位有才华的名人）对周武王的忠诚 。这宴席流传至民间，人们便因地制宜置办“八宝饭”，成为逢年过节的宴席大菜 。
换句话说，这道美食足够古老 。搞不好，诸位的列祖列宗，都在历史的某一时刻，与我们共享着这份甜蜜的味道 。滋味，本身就是一种无声的传承 。
八宝饭历史久远，“八宝”的版本也说法各异，但万变不离其宗，正如梁实秋在《八宝饭》一文中所描述：“只有一个秘诀——不惜工本 。”
你看，红枣、桂圆、莲子，寓意“早生贵子”；各种蜜饯，寓意“甜甜蜜蜜”；金桔象征“大吉大利”，豆沙意味“红红火火” ， 青红丝代表“丝签线连”，桂花与糯米便是“金玉满堂”；把这些美好的寓意都凑齐，再来点猪油——宴席菜，吃得香一点才是王道呀 。
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