①炖羊肉放什么东西好在炖羊肉时可以加用一些中药，如肉桂、公丁香、党参、干姜、枸杞、麦冬、山药等药物，一起使用后既可以达到补气温阳散寒的作用，又可以克制食物过热引起的上火症状 。
生姜：驱寒温阳，补益脾胃 。
胡萝卜：去羊肉膻味，增加羊肉汤之补益作用 ， 西学称之均衡营养 。
当归：补血行血，补而不腻 。
②炖羊肉放什么调料最佳1、把羊肋排、白萝卜洗净，切块，蒜瓣 姜片切碎 。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水 。白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉 。
2、倒入适量的油在锅里，放干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒 。
3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒 。
4、倒入料酒和老抽 ， 继续翻炒 ， 然后加入温水，水量同羊肉持平为准 ， 放入香叶，桂皮，油辣椒，大火煮开 。
5、 撇去浮沫，加入适量的糖 ， 先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和 。再有就是能上点糖色 。
6、接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时 。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了 。
7、 加入适量的盐，转大火收汁即可食用 。
③炖羊肉放醋还能吃吗不能 。羊肉性温，在我国医学经典《本草纲目》中有言称“羊肉同醋食伤人心”，羊肉是热性食物，而醋性温，两者同煮会“生火动血” ， 故不建议在吃羊肉的时候放醋同食 。需要去腥可以用其他东西代替，例如辣椒粉、孜然粉等 。
吃羊肉的时候不能吃什么：南瓜：羊肉是温热食物 ， 南瓜也是温热食物，都是冬天的应季食物，很多人容易将其放在一个桌子上食用，实际上这是一种非常不好的饮食结构 ， 建议不要将热性食物放在一起食用 。
喝茶：茶叶中含有鞣酸，鞣酸可以和羊肉中的蛋白质相结合 ， 产生有害物质，从而引发便秘或者肠道损伤症状 。
④炖羊肉放花椒吗1、炖羊肉可以放花椒，在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味 。
2、羊肉洗净切块，然后用料酒腌制 。
3、配料备好 。
4、热油下辣椒、花椒、葱、姜 。
5、下羊肉块翻炒 。
【炖羊肉放什么东西好】6、羊肉稍稍变色，下土豆块，翻炒，下料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉、蚝油翻炒片刻加水，然后转小火慢慢炖即可 。
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