1、看表面：优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整 。
2、看手感：优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥 。
【挑选生姜的技巧是什么 挑选生姜的技巧是什么呢】3、闻味道：劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买 。
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