（1）鱼片砂锅粥的做法有哪些原料：草鱼段、香米、
鱼露、生姜、南姜、葱花、料酒、骨头汤 。
做法：
1、香米淘洗干净，清水浸泡备用；
2、鱼段去皮去骨，切成片；
3、切好片的鱼肉内倒入适量料酒和鱼露，放入生姜，撒少许盐，腌制15到20分钟左右；
4、把腌制的鱼片清水洗净沥干备用；
5、骨头汤加香米同煮至七成熟，下鱼片；
6、等米粒粘稠时，调入盐，南姜丝 。滴数滴麻油，撒葱沫 。
（2）虾蟹砂锅粥的做法1、主料：膏蟹2只——3只虾15只左右 。
2、辅料：米饭一大碗米饭就够了料酒，小葱，香菜，姜，芝麻油 ， 胡椒粉适量 。
3、用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西 ， 用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线 。然后把姜切碎末 ， 越碎越好 ， 还有少于芝麻油 ， 盐，料酒一起腌制虾大概30分钟提鲜去腥 。
4、把膏蟹清洗拆件，钳子拍碎放盘子里淋少许料酒 。
5、把蒸熟的米饭倒进砂锅加水煮，如果要想味道好一定要用蒸熟的米饭来煲粥 。如果想要味道更好可以用一根排骨煲底汤代替水 。
6、待粥煮开3分钟左右，放姜片姜丝入锅，下适量胡椒粉入锅 ， 把蟹放进砂锅里用勺子轻轻搅动 ， 蟹膏蟹黄会在砂锅里蔓延开来 。放进螃蟹7分钟以后用筷子把虾一只一只放进去 。大概3分钟以后尝味道加盐关火，淋少许芝麻油在上面 。
7、起锅，把香菜小葱切碎放碗底 。
（3）甲鱼的做法甲鱼砂锅粥大米用清水淘洗干净，沥水 。甲鱼背朝下放在砧板上 ， 待其头伸出立即卡住 ， 剁去头、剁去尾爪 ， 用八成熟的水烧烫，刮去黑皮，取出内脏 ， 用清水清洗干净，再切成小块 。锅置旺火上，加入甲鱼块、鸡汤、料酒、姜片，葱段 。煨至甲鱼肉熟烂时，再加入大米，煮沸后用小火熬煮成粥，再加入盐、胡椒粉即成 。
【鱼片砂锅粥的做法有哪些】甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 。共有20多种 。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋 ， 其中以中华鳖最为常见 。
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