大黄米煮粥要提前泡 。大黄米在煮粥前要提前浸泡一夜,否则会出现难以煮熟或者是夹生的情况,影响口感 。大黄米又称“软黄米”,与小米非同一种作物,是由糜子去皮加工而成 。糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦 。
【大黄米煮粥要提前泡吗?】形态特征:
秆直立,单生或少数丛生,高60至120厘米,有节,节上密生髭毛 。叶鞘松弛 , 被疣毛,叶舌长约1毫米,具长约2毫米的纤毛,叶片线状披针形 , 长10至30厘米,宽1.5厘米 , 无毛,边缘常粗糙 。圆锥花序 , 开展或较紧密,成熟则下垂,长约30厘米,分枝具角棱,边缘具粗糙刺毛 , 下部裸露,上部密生小枝与小穗 , 小穗卵状椭圆形,长约4至5毫米 。
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