(1)素炒小白菜的方法1、把小白菜的黄叶和根去掉，用清水洗净，并切段，放入盆中备用 。
2、接着，给辣椒去籽、蒜和葱去皮，并用清水洗净，辣椒切段、蒜切片、葱切圈，放入碗中备用 。
3、然后，在锅中倒入食用油，待油热时放入葱、蒜和辣椒，用大火煸炒 。
【素炒小白菜的方法】4、待辣味和香味煸炒出来，放入准备好的小白菜，你会发现小白菜的叶很快就变软了 。
5、接着 ， 放入少许酱油、五香料和盐，继续用大火煸炒至白菜帮变软 。
6、最后，关火，放入少许的鸡精，一盘清爽的素炒小白菜就好了 。
(2)小白菜怎么做1、小白菜择好洗净，入开水锅烫软后捞出，沥水切碎 。
2、小白菜放碗里加面粉，用筷子调成软的菜面糊，糊要软但不能是流动状态 。
3、平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压?。?小火煎，两面煎熟即可 。
4、把蒜切成末，加少许盐、生抽、香油和清水，调成料汁，蘸汁吃即可 。
5、简单又好吃的小白菜就做好啦！
(3)小白菜是大白菜的小时候吗1、大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等 ， 在粤语里叫“绍菜”，大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种 ， 和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属 。
2、小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜 ， 又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白，中国东北某些地区称油菜、油白菜等，原产于中国 ， 南北各地均有分布，在中国栽培十分广泛，小白菜是芸薹属芥属栽培植物，茎叶可食 ， 草本植物，常作一年生栽培，植株较矮小，浅根系，须根发达 ， 叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形 ， 叶片光滑或褶缩，少数有绒毛，叶柄肥厚，白色或绿色，不结球黄色种子近圆形 。
3、小白菜的胡萝卜素最高，小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 ， 其中胡萝卜素含量明显高于大白菜，胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处，同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜 。
(4)小白菜烩粉条怎么做1、食材：小白菜100克、糖3克、盐3克、蒜4克、红薯粉条100克、葱段10克、五花肉50克、生抽5克 。
2、粉条洗净用温水泡软 。葱切段，蒜切片，五花肉也洗净切成片 。
3、锅里倒少量油，放入五花肉（最好用厨房纸吸干水分）煎 。煎至两面焦黄，会出来很多油?。?这样吃起来香而不腻 。
4、把锅里煎五花肉出来的油倒出一部分，如果不习惯吃猪油，则换成其它的油比如花生油或者玉米油 ， 重新开火，烧热后放入葱蒜爆香 ， 然后放入煎好的五花肉煸炒 。
5、加入适量生抽 。放入泡好的粉条煸炒 。
6、锅里汤烧开后，差不多煮5分钟左右的样子，放入小白菜 。
7、再煮一会儿到小菜变色变软 ， 调入适量盐即可出锅，不要煮干了，留一些汤更好吃 。粉条吸足了汤汁儿 ， Q弹细滑，小白菜也是鲜美无比 ， 再无需其它调味料 。
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