建议新鲜羊肚菌可以煲鸡汤 ， 蒸排骨等方法食用为好 。
因为新鲜的羊肚菌其鲜美味道更为浓郁，烹饪越简单越好，添加调味料越少越好 ， 才能留住羊肚菌特有的鲜味，食用方法以蒸煮流失的营养最少 ， 而且获得的鲜味更突出，如羊肚菌鸡汤的做法如下：
1、将鸡切块并将鸡块焯去备水 。
2、另起锅烧开足量的水，加姜丝 。将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开 。
【羊肚菌新鲜的怎么吃营养 羊肚菌新鲜的怎么吃营养好】3、撇去浮沫后转小火 。烧至半熟，先加入切好的新鲜羊肚菌，小火40分钟，最后加适当的盐，就可以出锅了 。
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