米皮怎么炒好吃
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用料:米皮200g、豆芽适量、胡萝卜适量、芹菜一根、蒜瓣一瓣 。
1、蔬菜洗净后芹菜切段 , 胡萝卜切丝,蒜瓣切片 。
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2、锅内放油,小火烧热后放蒜片爆香 。
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3、转中火放入胡萝卜丝和芹菜段翻炒至稍软 。
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4、放入生抽和凉皮翻炒均匀 。
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5、等蔬菜炒软 , 米皮炒得微微透明时,放入豆芽翻炒至断生 。
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6、放少许盐调味 , 翻炒均匀后即可出锅 。
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炒凉皮米皮怎么做如何做好吃食材:粘米粉130克、玉米淀粉45克、水310克、盐2克米皮调料:黄瓜1根、香葱3根、大蒜3瓣、麻酱20克、辣椒油15克、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精少许、陈醋1茶匙、香油少许、凉白开适量
做法
1、米皮做法:将香葱切圈、黄瓜切丝、蒜剥皮捣碎,取一小碗加入少许凉白开、香油、盐和蒜汁调成蒜水;麻酱用开水懈开后,加入香油拌匀备用 。
2、把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀,静置30分钟 。
3、锅中加水烧开 , 并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油 , 将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中;把锣子放入锅中,盖上盖子,大火蒸5分钟左右至米浆起大泡后关火,取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下 , 从一角把米皮揭下来 。
4、把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里,为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油 。
5、直到米皮全部做好,切成条状 。
6、加入配料,调料混合搅拌均匀即可 。
炒凉皮怎么做比较好吃主料 1人份凉皮2张、鸡蛋1到2个、火腿肠1根、柿子椒1/2个、绿豆芽适量辅料盐适量、酱油1勺、醋1勺、蚝油1/2勺炒凉皮步骤1把凉皮切成自己喜欢的宽度 准备步骤2青椒切丝 火腿切片 鸡蛋准备步骤3锅里加入适量的油 在等油的过程中可以打鸡蛋 。也可以提前把鸡蛋搅好 加入少量的盐步骤4鸡蛋不要炒的太老 成型 以后打成块就可以了步骤5锅中加入少量的油 准备炒辅料步骤6先入辣椒丝 翻炒过后加入火腿 放入一点盐 炒火腿的时候 火不要太大 防止火腿粘锅 。火腿可以翻炒的时候 放入豆芽 大火翻炒步骤7关小火 加入凉皮 。倒入一勺的酱油 上色 翻炒均匀步骤8倒入一勺醋 半勺蚝油 适量的盐入味 (看自己口味)加入炒好的鸡蛋 大火翻炒步骤9翻炒均匀后 装盘出锅
炒凉皮的做法怎么样做好吃主料:凉皮300g、芹菜80g、胡萝卜1根、猪肉100g、火腿肠2根
辅料:油适量、盐适量、油辣子1勺子
步骤:
1、西芹及胡萝卜切条
2、肉切丝
3、锅里倒入西芹及胡萝卜炒
4、炒变色后加入肉炒匀
5、大火翻炒
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6、然后加入凉皮
7、不停的翻炒
8、然后加入生抽
9、加入油辣子
10、大火炒匀,然后转中火炒加入一点盐炒
11、然后加入火腿肠
12、炒一对入味
13、然后装盘
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